RIPE PLANTAIN EMPANADAS 6 WAYS 🍌🧀✨
Des empanadas à la Caraïbe dorées, croustillantes, fromagères et savoureuses à base de plantains mûrs. Parfait pour les collations, les fêtes, les lunchbox ou un repas familial réconfortant !
BASE PATE DE PLANTAIN
Ingrédients :
4 gros plantains mûrs, environ 900–1 000 g
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de farine tout usage
1 œuf en option pour une pâte plus ferme
Huile pour friture ou brossage
Instructions :
Coupez les plantains mûrs en morceaux et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’ils soient très doux, environ 12
Égoutter bien et écraser tout au chaud avec du beurre et du sel jusqu’à ce qu’il soit
Ajoutez de la fécule de maïs ou de la farine et mélangez jusqu’à ce que vous Si la pâte semble trop collante, ajoutez un peu plus de fécule de maïs.
Laissez le pâte refroidir légèrement.
Prenez une portion de pâte, aplatir entre deux morceaux de papier plastique ou parchemin, ajoutez le remplissage, pliez en forme de demi-lune et scellez les bords.
Faites frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, ou faites cuire à 400°F / 200°C pendant 20–25 minutes, brossant
BŒUF HACHÉ ET FROMAGE EMPANADAS PLANTAINES
Ingrédients :
1 tasse de boeuf haché assaisonné cuit, environ 180 g
1 tasse de mozzarella ou cheddar râpé, environ 100 g
1/4 de tasse de sauce tomate
1 cuillère à café d’ail en poudre
1/2 cuillère à café d’origan
Sel et poivre au goût
Instructions :
Mélanger le bœuf haché cuit avec de la sauce tomate, de l’ail en poudre, de l’origan, du sel et du poivre.
Remplissez chaque cercle de pâte de plantain mûr de boeuf et de fromage.
Bien sceller et faire frire ou cuire jusqu’à ce qu’il soit d
Servir chaud avec de la mayo-ketchup ou de la sauce à l’ail.
POULET ET FROMAGE EMPANADAS PLANTAINES
Ingrédients :
1 1 1/2 tasses de poulet cuit râpé, environ 220 g
1 tasse de fromage mozzarella râpé, environ 100 g
2 cuillères à soupe de fromage à la crème
1 cuillère à soupe de mayonnaise ou de crème fraîche
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
1/2 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
Instructions :
Mélangez le poulet effiloché avec du fromage à la crème, de la mayonnaise, de la poudre d’ail, du paprika, du sel et du poivre.
Ajoutez du fromage mozzarella et mélangez doucement.
Remplissez la pâte de plantain, scellez et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit crous
Servir avec de la sauce à l’ail coriandre ou de la mayonnaise épicée
HAM AND CHEESE RIPE PLANTAIN EMPANADAS
Ingrédients :
1 tasse de jambon haché, environ 150 g
1 1 1/2 tasses de fromage mozzarella râpé, environ 150 g
1 cuillère à soupe de fromage à la crème, optionnel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Instructions :
Mélangez le jambon, la mozzarella, le fromage à la crème et le poivre noir.
Remplissez chaque empanada avec le mélange jambon-fromage.
Scellez fermement les bords pour que le fromage ne s’échappe pas.
Frire ou cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et servir chaud.
CREVETTES ET FROMAGE RIPE EMPANADAS PLANTAINES
Ingrédients :
250 g de crevettes pelées et hachées
1 cuillère à soupe de beurre
2 gousses d’ail hachées
1/4 de tasse d’oignon haché
1/4 de tasse de poivre haché
1/2 tasse de fromage râpé, environ 50 g
2 cuillères à soupe de fromage à la crème
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche, optionnel
Instructions :
Dans une poêle, faites fondre le beurre et sauté oignon, poivre cloche et ail.
Ajoutez les crevettes, le sel et le poivre. Cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que ce soit rose.
Retirer de la chaleur et mélanger avec du fromage à la crème et du fromage râpé.
Remplissez la pâte à plantain, scellez et faites cuire jusqu’à ce qu
Servir avec une sauce crémeuse à l’ail ou au citron vert.
THON ET FROMAGE, EMPANADAS DE PLANTAINES
Ingrédients :
1 boîte de thon égoutté environ 140 g
1/4 de tasse d’oignon haché
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
1/2 tasse de fromage mozzarella râpé, environ 50 g
1 cuillère à café de jus de citron vert
Sel et poivre au goût
Instructions :
Mélanger le thon avec l’oignon, la mayonnaise, la coriandre, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
Ajouter du fromage effiloché et combiner.
Remplissez la pâte plantain mûre avec le mélange de thon.
Scellez et faites frire ou faites cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant
Servir avec de la mayonnaise épicée ou de la sauce avocat.
EMPANADAS DE PLANTAINES RIPE AU FROMAGE SEULEMENT
Ingrédients :
1 1 1/2 tasses de fromage mozzarella, environ 150 g
1/2 tasse de cheddar ou de gouda, environ 50 g
1 cuillère à soupe de fromage à la crème, optionnel
Une pincée d’origan, optionnel
Instructions :
Mélangez les fromages ensemble.
Remplissez généreusement chaque cercle de pâte de plantain avec du fromage.
Scellez très bien pour éviter que le fromage ne fuit.
Frire ou cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant
Servir immédiatement pour le meilleur tirage au fromage.
CONSEILS :
Utilisez des plantains très mûrs avec des taches noires pour la meilleure saveur sucrée.
Laissez la pâte refroidir avant de la façonner pour qu’elle soit plus facile à manipuler
Ne surremplissez pas les empanadas ou ils peuvent s’ouvrir pendant la cuisson.
Servez-les chauds avec de la sauce à l’ail, de la mayo-ketchup, de la mayonnaise épicée, de la sauce coriandre ou de la